As Asu

走進惠比壽巷弄內靜謐大樓的地下室，僅有約6席的沉穩吧檯座席便映入眼簾。「As アス」是一間盤飾甜點專門店，以當季最多汁甜美的時令水果為核心，提供精心設計的甜點套餐。

不只有甜味，富含層次感的套餐結構

這套套餐的迷人之處，在於它並非單純陳列甜點，而是巧妙揉合果實本身的酸度、香草、辛香料乃至恰到好處的鹹香，如故事般流暢推進。從清爽多汁的甜品冷湯開場，接著是口感軟糯的可麗餅、層疊展現食材特質的華麗聖代，一路延續到眼前現烤出爐的香濃費南雪，整場體驗直到最後都不令人厭膩。席間有時也會穿插融入蔬菜或起司鹹味的鹹點料理，即使平時難以吃完整套甜點的人，也能輕鬆爽口地享用完畢。

親睹甜點成形的臨場感

主廚隔著吧檯俐落地擠上鮮奶油、綴以鮮果並細膩擺盤的過程，正是盤飾甜點獨有的精采看點。一邊品嚐，還能直接聆聽主廚解說各項食材的產地與搭配構想，讓每一口在口中散發的香氣更加鮮明深刻。

不妨佐上一杯茶、咖啡或葡萄酒等飲品，沉浸在隨季節更迭都想再次造訪的奢華時光之中。